Ønsker du vin- eller drinksmenu til din sharing, så skal du blot tage fat i en tjener

3 serveringer – 7 retter – pr.pers. 589,- (Min. 2 pers. – skal bestilles af hele bordet)

1. servering

Carpaccio

Af oksemørbrad med parmesan, balsamico, olivenolie, sennep og rucola

Bruschetta

Med grillet okseinderlår, wasabi mayonnaise, semidried tomater og karse

Pork Belly

Svinebryst med chili/hvidløgs teriyaki sauce og spidskålsalat

Cigar

Med marinerede tigerrejer, glasnudler, peberfrugter og dild

–

2. servering

Argentinsk filet (dobbelt op på argentinsk filet +85,-)

Serveres på bordgrill. Hertil grillede majs vendt i krydret smør, nye danske kartofler vendt i smør og persille og bearnaisesauce

Pulled brisket

Røget i egen rygeovn i 24 timer. Hertil majspuré og poppede majs

–

3. servering

MEAT’s grillet isbombe

Indbagt is med jordbær og mynte – flamberes med appelsinlikør ved bordet                                                      

Opgradér din sharing menu (skal vælges af hele bordet og erstatter Argentinsk filet):

(Pris er angivet pr.pers.)

                                                            Opgradér kødet:                                    Opgradér + dobbelt op på kød:
Tournedos fra Himmerland                                              +50,-                                                           +179,-
Amerikansk Wagyu Flanksteak                                           +95,-                                                           +275,-
Amerikansk Ribeye af Black Angus                                      +95,-                                                           +275,-
Amerikansk New York strip af Black Angus                              +95,-                                                           +275,-
Japansk Kobe MBS 8+                                                  +445,-                                                           +965,-

MEAT’S OPGRADERET SHARING MENU

Ønsker du vin- eller drinksmenu til din opgraderet sharing menu, så skal du blot tage fat i en tjener

7 serveringer – 10 retter – pr.pers. 1299,- (Min. 4 pers. – skal bestilles af hele bordet)

–

1. servering

Velkomstsnacks

–

2. servering

Cremet hummersuppe

Serveres med grillede tigerrejer, glasnudler, shiitake svampe og dildcreme

–

3. servering

Kobe Tatar

Japansk Kobe rørt med løg, pickles, kapers, estragon, æggeblomme og olivenolie.

Serveres i sprød gougère toppet med kaviar, trøffel og timian.

–

4. servering

Carpaccio

Af oksemørbrad med parmesan, balsamico, olivenolie, sennep og rucola

Pork Belly

Svinebryst med chili/hvidløgs teriyaki sauce og spidskålsalat

Cigar

Med marinerede tigerrejer, glasnudler, peberfrugter og dild

–

5. servering

24 karat Kobe-guldbarre

50g. guldbelagt japansk Kobe MBS 8+ med rødvinsreduktion og caviar

–

6. servering

Amerikansk Ribeye og New York Strip af Black Angus

Serveres på bordgrill. Hertil grillede majs vendt i krydret smør, nye danske kartofler vendt i smør og persille og bearnaisesauce

Pulled brisket

Røget i egen rygeovn i 24 timer. Hertil majspuré og poppede majs

–

7. servering

MEAT’s grillet isbombe

Indbagt is med jordbær og mynte – flamberes med appelsinlikør ved bordet                                  

VINMENU TIL MEAT’S SHARING MENU

Pr. pers. 329,- Der serveres ét glas vin pr.pers. til hver servering

1. servering: 2023 Kreuznacher Rosenheck Kabinett Riesling, Zehn Morgen, Nahe

2. servering: 2022 Bolgheri Rosso, Grattamacco, Toscana

3. servering: 2018 Vouvray Cuvée Saint Georges Moelleux, Benoît Gautier, Frankrig          

OPGRADERET VINMENU TIL MEAT’S SHARING MENU

Pr. pers. 499,- Der serveres ét glas vin pr.pers. til hver servering

1. servering: 2023 Chablis Les Deux Rives, Olivier Leflaive, Bourgogne

2. servering: 2019 Brunello di Montalcino, Il Poggione, Toscana, Italien

3. servering: 10-års White Tawny, Santa Eufemia, Portugal

DRINKSMENU TIL MEAT’S SHARING MENU

Pr. pers. 279,- Der serveres én drink pr.pers. til hver servering

1. servering: Nice to MEAT you – a la Gin Hass

2. servering: MEAT Forest – vodka med bærsmag

3. servering: White Russian

LEMONADE MENU TIL MEAT’S SHARING MENU

Pr. pers. 159,- Der serveres ét glas lemonade pr.pers. til hver servering

1. servering: Lemon Lime Sunshine

2. servering: Passion Fruit Paradise

3. servering: Rhubarb heaven 

VINMENU TIL MEAT’S OPGRADERET SHARING MENU

Pr. pers. 599,- Der serveres ét glas vin pr.pers. til hver servering

1. servering: Campo Dei Sass Processo, Case Paolin, Treviso, Italien

2. servering: 2023 Kreuznacher Rosenheck Kabinett Riesling, Zehn Morgen, Nahe

3. servering: 2022 Founders Chardonnay, Hahn, Californien, USA 

4. servering: 2023 Bourgogne Rouge, Clos de Somméré, Bourgogne, Frankrig                 

5. servering: 2022 Bolgheri Rosso, Grattamacco, Toscana 

6. servering: 2018 Vouvray Cuvée Saint Georges Moelleux, Benoît Gautier, Frankrig                 

EKSKLUSIV VINMENU TIL MEAT’S OPGRADERET SHARING MENU

Pr. pers. 995,- Der serveres ét glas vin pr.pers. til hver servering

1. servering: Brut Réserve, Pol Roger, Champagne, Frankrig                                                

2. servering: 2021 Zeltinger Sonnenuhr Spätlese Trocken, Markus Molitor, Mosel

3. servering: 2023 Chablis Les Deux Rives, Olivier Leflaive, Bourgogne 

4. servering: 2020 Pinot Noir Lambda, Ampelos, Santa Rita Hills, Californien                 

5. servering: 2019 Brunello di Montalcino, Il Poggione, Toscana, Italien

6. servering: 10-års White Tawny, Santa Eufemia, Portugal